PACHARÁN

Ya hice pacharán en Lanuza con los arañones (endrinas) de allí, pero este año había poca cosecha, estaban escasos. Otras veces cogíamos de manera abundante y dábamos muchos. Ahora ha sido al revés, el que termino de hacer contiene arañones de Atarés, muy gordos y buenos. Ya está en el trastero para que repose como mínimo tres meses... ya pasará aquí el verano!

En el anís, especial para pacharán, se echan los arañones, granos de café, azúcar en terrones, canela en rama y un clavel rojo ... está buenísimo!!